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冬になるとご家庭で鍋クッキングをする方も見過ごせないほど多いでしょうね。
一言に鍋クッキングと言っても、いろいろなものがありますよね。
蟹鍋が俺は好きですが、お肉ですと、すき焼き、しゃぶしゃぶ、お魚だとアンコウ鍋や、石狩鍋、かき鍋、つみれ鍋やおでんもおいしいですよね。
さて、コラーゲン鍋と言及するものをご存知でしょうか？
最近、テレビ番組でお店の特集を放送していたり、コラーゲン鍋の素のコマーシャルも流れていたりします。
この、コラーゲン鍋は、どのようなクッキングなのでしょうか？
その名前の通り、コラーゲンが入った鍋なのです。
コラーゲンを具財に食べるわけではありません。
一例を参照するならば、例えば、コラーゲンが沢山あるというフカヒレ、牛スジなどの、鍋で煮込んで食べると言ったものです。
具材を、ゆっくりと煮込んでいくと、鍋の中には、いつの間にかコラーゲンが溶け出してきます。
鍋でフカヒレを煮て、それをみんなでつついて食べるという習慣は現在まではなかったですよね。
牛スジも煮込みというクッキングならありましたが、鍋に入れるとは、俺は現在まで聞いたことがありませんでした。
これらの食材は煮込んでいくうちに、スープにコラーゲンが染み出します。
そして、コラーゲンが染み出したスープで、野菜を煮て食べるということなのです。
お店でも食べることが出来ますので、一度、どんなものか食べてみてはいかがでしょうか。
和食店だけでなく居酒屋さんでもコラーゲン鍋をやっているところがあります。
家庭でも容易にコラーゲン鍋が出来るように、素が市販されていますよ。
容易ですから、おうちで挑戦しても良いでしょうね。
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